RIVAGES

Rivages est un restaurant situé à Paris, dans l'hôtel Sofitel Le Scribe Paris Opéra, une demeure historique du XIXe siècle située à côté de l'Opéra Garnier. L'hôtel et le restaurant appartiennent à la chaîne Accor. Sofitel a ouvert le restaurant dans le cadre d'une rénovation complète de l'hôtel il y a quelques années pour mettre l'accent sur le style de vie français avec un accent moderne. Le chef Martin Simolka est d'origine allemande et a travaillé dans plusieurs restaurants Michelin avant Paris. Il est connu pour combiner la cuisine française classique avec des accents méditerranéens vibrants et pour mettre l'accent sur les produits biologiques et la saisonnalité. Rivages is a restaurant in Paris, located in the Sofitel Le Scribe Paris Opéra Hotel, a historic 19th-century mansion next to the Opéra Garnier. The hotel and restaurant are owned by the Accor chain. Sofitel opened the restaurant as part of a complete renovation of the hotel a few years ago to emphasise the French lifestyle with a modern accent. Chef Martin Simolka is of German descent and has worked in several Michelin restaurants before Paris. He is known for combining classic French cuisine with vibrant Mediterranean accents and emphasising organic produce and seasonality. (Translated by Google) Rivages is a restaurant located in Paris, in the Sofitel Le Scribe Paris Opéra hotel, a historic 19th century residence located next to the Opéra Garnier. The hotel and restaurant belong to the Accor chain. Sofitel opened the restaurant as part of a complete renovation of the hotel a few years ago to emphasize the French lifestyle with a modern accent. Chef Martin Simolka is of German origin and worked in several Michelin restaurants before Paris. It is known for combining classic French cuisine with vibrant Mediterranean accents and for emphasizing organic produce and seasonality. Rivages is a restaurant in Paris, located in the Sofitel Le Scribe Paris Opéra Hotel, a historic 19th-century mansion next to the Opéra Garnier. The hotel and restaurant are owned by the Accor chain. Sofitel opened the restaurant as part of a complete renovation of the hotel a few years ago to emphasize the French lifestyle with a modern accent. Chef Martin Simolka is of German descent and has worked in several Michelin restaurants before Paris. He is known for combining classic French cuisine with vibrant Mediterranean accents and emphasizing organic produce and seasonality.

C'est ma troisième venue dans leur restaurant et je retiens qu'une chose : la justesse. Un service au petit soin, de qualité et à l'écoute des clients. Mention spéciale pour Nolwenn qui nous a accueilli avec le sourire comme toujours et un plaisir d'échanger avec elle. Une justesse aussi pour les plats et cette nouvelle carte qui a mis au premier rang l'asperge, sublimé la noisette avec un fondant au chocolat. Une valeur sûre, où je ne manquerai de renouveler l'action d'y planter ma fourchette pour un bon plat. (Translated by Google) This is my third visit to their restaurant and I only remember one thing: accuracy. Careful, quality service that listens to customers. Special mention for Nolwenn who welcomed us with a smile as always and a pleasure to talk with her. Accuracy also for the dishes and this new menu which has put asparagus at the forefront, sublimated the hazelnut with a chocolate fondant. A safe bet, where I will not fail to repeat the action of sticking my fork in for a good dish.

Le restaurant du "Sofitel Le scribe" est une petite pépite ! Déjà le lieu, très bien situé, est extrêmement élégant et raffiné. On est bien installé dans une ambiance cosy. Le service est au petits soins, soucieux de bien faire et de satisfaction du client. Enfin, le diner est exquis. Nous avons optés pour le menu dégustation. Des plats soignés, bien réalisés et bien équilibrés. Bravo à toute l'équipe. Nous reviendrons. (Translated by Google) The “Sofitel Le scribe” restaurant is a little gem! Already the place, very well located, is extremely elegant and refined. We are well settled in a cozy atmosphere. The service is attentive, concerned with doing well and customer satisfaction. Finally, the dinner is exquisite. We opted for the tasting menu. Careful, well-made and well-balanced dishes. Well done to the whole team. We will come back.