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Restaurant Biõz

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Restaurant Biõz: refined bistro cuisine in the heart of the countryside

  • Local ingredients

  • Large terrace

  • Incredible views of the mountains and the estate

  • Herbs from our kitchen garden

The Biõz restaurant is a must for foodies and has a lot to recommend it, with the verdant setting of the Domaine de Marlioz and views of the Savoy mountains, and our chef Clément Beauquis and his sophisticated and ingenious plant-based cuisine.

Surrounded by countryside within the Domaine de Marlioz, Restaurant Biõz is completely integrated into the landscape.

From the dining room, you can admire the Dent du Chat mountain, the heart of the estate with its centuries-old trees or the vegetable garden. Whether you are enjoying lunch, dinner, or a cocktail on the terrace or in the dining room, we invite you to discover our regional flavours: the herbs and some of the fruit and vegetables are grown on site, and the honey comes from our very own hives.

The drinks menu also plays on local assets: our Spritz cocktails are enhanced with Crémant de Savoie wine and our mojitos with Chartreuse green liqueur, while our wine cellar contains lots of regional products, making our bar the place to go to sample the sweet flavours of the mountains!

As for the food, Cédric Szajnerman showcases his creativity to the full. Home-prepared foie gras, slow-poached egg, lightly smoked fillet of beef with thyme, and deconstructed strawberry Tiramisu are among the delicious specialities on offer.

Our Aix-les-Bains brunch is just as creative, where you can enjoy a gourmet experience thanks to our generous and varied selection.

Current offers

Restaurant Biõz: local bistro cuisine in a natural setting in Aix-les-Bains.

The joys of fine dining

Domaine de Marlioz offers an array of restaurants for every preference in the heart of the Aix-les-Bains countryside. Unique experiences await at Restaurant Biõz, including dinner with a view!

Clement Beauquis

I've created an inventive and sophisticated bistro-style cuisine, with fresh gourmet dishes showcasing local and seasonal fare, for a friendly, hearty and delightful business lunch, romantic dinner or family brunch.

Reviews

"Rating: 3.8 stars out of 5, based on 74 reviews"

  • Sebastien Huchede

    3 stars out of 5

    2 days ago

    (Translated by Google) Very expensive restaurant for the quality of the meal a lot of chi chi for not much so window dressing I do not recommend this place

    Restaurant très cher pour la qualité du repas beaucoup de chi chi pour pas grand chose donc de la poudre aux yeux je ne recommande pas se lieu

  • Dane L ' Ardèchoix

    3 stars out of 5

    2 weeks ago

    (Translated by Google) Refined cuisine, great service, good presentation of the dishes, attentive, smiling and friendly staff.
    But.....the owner saves too much on heating... And having dinner while "shivering" is not the best... regrettable

    Cuisine raffinée, service extra, bonne présentation des plats, personnel à l'écoute, souriant et sympathique.
    Mais.....le propriétaire fait beaucoup trop d'économies sur le chauffage... Et dîner en "grelottant" c'est pas le top... regrettable

    Response from the owner

    1 week ago

    Bonsoir Madame, nous vous remercions pour vos retours et nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié la cuisine de notre restaurant, ainsi que le service et la sympathie de nos équipes. Un grand merci pour vos retours qui leur seront transmis ! Nous sommes cependant navrés que vous ayez eu froid, nous allons faire remonter cela afin d'apporter des solutions. Merci à vous, et au plaisir de vous recevoir de nouveau lors d'une prochaine venue au restaurant ou sur le Domaine.
    Toute l'équipe du Domaine de Marlioz

  • Thierry Pereira

    5 stars out of 5

    2 months ago

    (Translated by Google) A very favorable opinion, delicious refined cuisine with impeccable service, a super friendly team with impressive Halloween costumes.
    Good luck and looking forward to coming back.
    Thank you so much

    Un avis très favorable une cuisine raffiné délicieuse avec un service irréprochable une équipe super sympa avec des déguisement pour halloween impressionnant.
    Bonne continuation et au plaisir de revenir.
    Merci beaucoup

    Response from the owner

    2 months ago

    Merci Thierry pour cette superbe note et vos retours ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment pour cette soirée d'halloween en service déguisé ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau !
    Toute l'équipe du restaurant Biõz Domaine de Marlioz

  • Jérôme Cousin

    3 stars out of 5

    5 months ago

    (Translated by Google) The atmosphere is nice and the service is fast and friendly.
    However, offering a tartare à la carte without explaining to the waiter the difference between a knife tartare and a “classic” tartare is a little disappointing.
    As for the supplement for the salad… for a single person, 3 salad leaves should not impact the margin significantly.
    The tartare was OK, but clearly not up to par in terms of value for money….

    L’ambiance est sympa et le service est rapide et souriant.
    Cependant, proposer un tartare à la carte sans expliquer au serveur la différence entre un tartare au couteau et un tartare « classique » est un peu décevant.
    Quant au supplément pour la salade… pour une seule personne, 3 feuilles de salade ne devraient pas impacter la marge de manière significative.
    Le tartare était correct, mais clairement pas à la hauteur en termes de rapport qualité-prix….

    Response from the owner

    5 months ago

    Bonjour Monsieur Cousin, merci pour votre avis. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'ambiance et le service. Comme précisé sur notre carte, le tartare est servi avec un accompagnement, frites ou salade. Quel est votre point de comparaison par rapport au tarif s'il vous plait ?
    Nous espérons que vous reviendrez découvrir d'autres plats pour vous faire un nouvel avis.
    Toute l'équipe du Restaurant Biõz.

Location & Contact

Location

Mercure Aix-les-Bains
111 avenue de marlioz CS 50146
Aix Les Bains 73100

Opening hours

Monday 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Tuesday 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Wednesday 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Thursday 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Friday 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
Sunday 11:30 - 15:00

Restaurant location

Services

  • Non Smoking Area

  • Credit card

  • Other payment options

  • Pet allowed

  • Private lounge

  • Wheelchair access

  • Free Wireless internet (WiFi)

  • Parking

  • Meals by the swimming Pool

  • Booster Seats available (for Baby)

  • Reservation recommended

  • Air conditioning

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(*) Average meal price calculated on the basis of starter and main course or main course and dessert, excluding drinks, menu and promotional offers. The average price is an estimate only, calculated according to the prices provided by the restaurant. Depending on the country, the average price may or may not include all taxes.