Brunch Anglais

Brunch anglais

Ce weekend, brunchez à l'heure anglaise avec ce copieux repas tout droit venu des îles britanniques.

Les Américains ont certes popularisé le brunch, mais ce sont les Anglais qui ont inventé l'expression. Et qui de mieux placé pour le préparer que ceux dont le petit-déjeuner traditionnel déborde de délicieux plats consistants ?

Qu'est-ce qu'un brunch anglais ?

À vrai dire, si vous commandez un « brunch anglais » en Angleterre, les gens risquent de vous regarder avec étonnement. Même si le terme est né au Royaume-Uni, le concept de brunch est bien américain avec ses pancakes au sirop d'érable, son pain perdu sucré et ses grandes brioches à la cannelle.

La recette du petit-déjeuner anglais classique

Le petit-déjeuner anglais d'aujourd'hui comprend certains ingrédients incontournables. Tout d’abord des œufs, généralement brouillés ou au plat, en gardant de préférence le jaune coulant. La viande est un autre élément clé, avec notamment du bacon et des saucisses, et parfois du boudin noir.

Les accompagnements sont tout aussi importants : haricots blancs à la sauce tomate, champignons sautés, tomates poêlées et toasts beurrés. Les autres grands classiques sont la marmelade ou la Marmite, une épaisse pâte à tartiner de couleur foncée à base d'extrait de levure. Des frites ou des galettes de pommes de terre apportent une petite note savoureuse en plus. Pas étonnant que l'on appelle parfois ce repas une friture !

Pour ceux qui préfèrent une version plus légère du petit-déjeuner anglais, les alternatives sont tout aussi alléchantes : œufs durs ou pochés, jambon maigre, saucisses végétariennes, tomates grillées, champignons légèrement sautés et fruits frais.

Une tasse de thé

Un véritable petit-déjeuner anglais se doit d’être arrosé de thé. Il existe même un mélange de thés noirs spécialement créé pour accompagner ce copieux repas : l'English Breakfast. Réveil garanti avec ses arômes puissants et corsés !

Bien que les puristes s'en offusquent, café et jus d'orange sont à présent au menu du petit-déjeuner anglais. Et pourquoi pas ? Plus il y en a, mieux c'est !

Où déguster un brunch anglais typique ?

Envie d'un petit-déjeuner anglais complet à l'heure du brunch ? Pas besoin de traverser la Manche pour cela. Plusieurs restaurants proposent ce généreux repas. À Monaco, le Saphir 24 Bistro sert tous les jours un petit-déjeuner anglais avec une vue unique sur les eaux scintillantes de la Méditerranée. Également dans la Principauté, le brunch de l'Azzurra Kitchen allie tous les incontournables du petit-déjeuner anglais traditionnel à des classiques continentaux comme les viennoiseries, le granola et le fromage blanc.

Qu’on l’appelle petit-déjeuner anglais ou brunch anglais, il s’agit toujours d’un repas savoureux et… rassasiant. Un conseil : venez le ventre vide !

  • Azzurra Kitchen

    Monaco 98000 , Monaco

    Avis clients: 4.1 étoiles sur 5, basé sur 99 commentaires

    Méditerranéenne, Terrasse

    ± 35EUR*

    Monaco, Acapulco, Capri, Palm Springs... Laissez-vous transporter par une cuisine aux saveurs méditerranéennes. À seulement 500 mètres du port, plongez dans un lumineux décor où le bleu azur de la piscine semble avoir recouvert de sa couleur le carrelage du restaurant. Un lieu inspiré par la mer jusque dans ses profondeurs, où soleil, fraîcheur et plaisir se rencontrent, réunissant tous les ingrédients des Rivieras à un seul endroit : L'Azzurra Kitchen.

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  • Confidentiel

    Sorgues 84700 , France

    Avis clients: 4.4 étoiles sur 5, basé sur 1392 commentaires

    Régionale, Terrasse

    ± 35EUR*

    Des espaces cosy, de la déco chinée, une cuisine ouverte qui donne sur une grande salle baignée de lumière sous une verrière, un long bar central... Le Confidentiel porte bien son nom et invite au cocooning. Ici, l'ambiance est intimiste et chaleureuse, la cuisine fine, gourmande et locale. La terrasse spacieuse et ombragée sur le jardin est à l'image de l'intérieur et vous promet de belles soirées d'été. Vous entrez ?

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  • District B

    Paris 75012 , France

    Avis clients: 4.2 étoiles sur 5, basé sur 80 commentaires

    Française, Terrasse

    ± 20EUR*

    District B, c'est l'adresse gourmande (ré)créative à découvrir. Situé en plein coeur du quartier de Bercy, notre établissement concocte des plats qui éveillent les papilles mais également des cocktails pétillants. Venez nous rendre visite !

    Découvrir et réserver  District B

(*) Prix moyen du repas calculé sur la base d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert, hors boissons, menu et offres promotionnelles. Le prix moyen n’est qu’une estimation, calculé en fonction des prix fournis par le restaurant. Selon les pays, le prix moyen peut inclure ou non toutes les taxes.