Bulle de Framboise, recette de cocktail sans alcool

L'art du cocktail

Cette recette de mocktail du talentueux Bar Manager Guillaume Guerbois rencontre un franc succès au Skybar Paris.

À base de spiritueux sans alcool, cette recette alternative montre que les mocktails n'ont rien à envier aux cocktails alcoolisés en matière de subtilité. Convertissez votre entourage à la vague inclusive du “no/low alcohol” avec cette véritable expérience culinaire liquide.

Sobriété, santé et sécurité : les motivations pour choisir un mocktail plutôt qu'une boisson alcoolisée sont nombreuses et cette tendance s'accentue au fil des ans. Ces cocktails alternatifs rassemblent autour d'une expérience gustative mixologique les conducteurs désignés, les mineurs, les femmes enceintes et d'autres publics, toujours plus larges, séduits par cette délicieuse option healthy et festive.

Ingrédients par verre

  • Pour le mélange :
  • 40 ml de Fluère Raspberry Blend
  • 20 ml de verjus
  • 20 ml d’eau de litchi
  • 15 ml d’eau de framboise
  • 10 ml de sirop de champagne
  • 2 cartouches de gaz carbonique (CO2)

    Pour la décoration :
  • Du sucre pétillant
  • Des tuiles de framboise

Préparation

Assembler dans un verre à mélange l’eau de framboise, l’eau de litchi, le Fluère, le verjus et le sirop de champagne.
Verser le mélange dans un siphon et le placer dans la glace pour qu'il soit bien frais.
Ajouter une première cartouche de CO2 et “swirler” (agiter) une première fois.
Ajouter la seconde cartouche de CO2, puis “swirler” de nouveau.
Décomprimer le siphon et verser dans un verre préalablement décoré avec du sucre pétillant et des tuiles de framboise.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

  • FI LIA PARIS

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(*) Prix moyen du repas calculé sur la base d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert, hors boissons, menu et offres promotionnelles. Le prix moyen n’est qu’une estimation, calculé en fonction des prix fournis par le restaurant. Selon les pays, le prix moyen peut inclure ou non toutes les taxes.