Difficile de croire qu’une recette de pâtes si simple et authentique sorte tout droit d’un restaurant étoilé ? Il suffit de la goûter !
Cette recette de pâtes facile se distingue par des ingrédients de qualité et un savoir-faire éprouvé. Accessible pour les chefs en herbe comme pour les savants cuisiniers, elle régale toute la famille.
Couple star de la cuisine italienne, Oliver Piras et Alessandra Del Favero se rencontrent en 2012 au restaurant Da Vittorio. En cuisine comme dans la vie, Oliver et Alessandra ont le goût de l’authenticité et de la convivialité. Cette délicieuse recette illustre ce savant mélange de simplicité et de générosité.
Préparation de la sauce :
Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’huile d’olive, puis ajouter les tomates San Marzano préalablement pelées et coupées en petits morceaux, ainsi que les tomates Piccadilly.
Ajouter le sel, le poivre et le sucre.
Faire cuire la sauce 20 à 30 minutes, puis la mixer et la passer au chinois avant de la verser dans une casserole.
Ajouter ensuite les tomates Datterini à la sauce.
Préparation des pâtes :
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes 15 à 17 minutes dans une grande quantité d’eau salée.
Les égoutter lorsqu’elles sont al dente et les transférer dans la casserole.
Pour finir :
Mélanger doucement le tout en y ajoutant le parmesan, le basilic, un peu d’huile d’olive, puis le piment selon votre goût.
Servir immédiatement.
Buon appetito !
Dubai 124862 , Emirats Arabes Unis
Avis clients: 4.3 étoiles sur 5, basé sur 1575 commentaires
Italienne, Terrasse
Breath-taking views and delicious food are awaiting you at the region's first female-led restaurant. Feel in heaven at Filia, with our authentic Italian cuisine served on the 70th floor at SLS Dubai and enjoy a Saturday brunch with live music that'll soothe your ears and food your tastebuds will admire.
Paris 75015 , France
Avis clients: 4.5 étoiles sur 5, basé sur 196 commentaires
Italienne, Terrasse
Envie d'un peu d'Italie dans le sud-ouest de Paris ? Découvrez Quindici ! Cette nouvelle adresse située dans le 15e (comme son nom l'indique) vous attend entre deux escapades à Saint-Germain-des-Prés ou Montmartre. Antipasti, primi, secondi, dolci... Vous ne saurez plus où donner de la fourchette, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Paris 75008 , France
Avis clients: 4.5 étoiles sur 5, basé sur 208 commentaires
Italienne, Terrasse
Michelin 1 star
Dans un décor d'inspiration sicilienne, vous découvrirez une gastronomie italienne élaborée dans une ambiance conviviale. Inspirés par les plus grands cuisiniers transalpins, nos chefs revisitent des classiques incontournables et invitent vos papilles à voyager !
(*) Prix moyen du repas calculé sur la base d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert, hors boissons, menu et offres promotionnelles. Le prix moyen n’est qu’une estimation, calculé en fonction des prix fournis par le restaurant. Selon les pays, le prix moyen peut inclure ou non toutes les taxes. ↩
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