Repenser le goûter des enfants de façon plus saine

Les enfants ont besoin de refaire le plein d’énergie entre le déjeuner et le dîner, c’est pourquoi ils attendent le goûter avec impatience en rentrant de l’école. Ce n’est pas une raison pour leur donner n’importe quel encas ! Ils adorent tout ce qui est sucré et avaleraient avec plaisir paquets de biscuits, gâteaux et pâtisseries à longueur de journée. Vous pouvez cependant leur proposer des alternatives qui sont à la fois savoureuses et équilibrées.

Pour que vos enfants démarrent l’année scolaire du bon pied, offrez-leur des goûters riches en protéines, en fibres, en vitamines et en bonnes graisses. Vous les aiderez ainsi à développer des habitudes alimentaires saines pour le reste de leur vie.

Rayer le sucre de la liste des ingrédients du goûter n’est pas nécessaire, et pourrait même se retourner contre vous. Vos enfants pourraient se sentir privés et manger des friandises en cachette. L’idée est de leur offrir des encas sucrés et savoureux, qui sont également nutritifs et bons pour leur santé.

Pour un goûter riche en vitamines, en minéraux et en fibres qui plaît aux enfants, misez sur les fruits ! L’automne est la saison des pommes, du raisin, des poires et des prunes, et même des figues, si vous avez la chance d’habiter dans une région au climat tempéré. Celles-ci sont gorgées de sucre et contiennent des fibres favorisant la santé du système digestif. Aussi pratiques qu’exquis, les bananes, les mandarines et les fruits secs feront le bonheur des enfants qui enchaînent sur des activités extrascolaires.

Le yaourt présente un bon encas nutritif pour le retour de l’école. Nous vous recommandons de l’acheter nature et d’y ajouter une cuillère de miel ou de confiture. Pour une alternative rafraîchissante, préparez un smoothie en mélangeant yaourt, fruits surgelés et quelques glaçons.

Quand on pense à un encas salé, on imagine des chips et autres snacks frits. Lors de vos prochaines courses, privilégiez des options plus nutritives, comme des chips à base de lentille, de pois chiche, de betterave, de patate douce ou de blé complet.

Le beurre de cacahuète, un classique de longue date pour les enfants américains, commence à faire son apparition dans les rayons des supermarchés d’Europe du Sud : choisissez-le sans ou avec peu de sucre. Cette pâte à tartiner, source de protéines, contient également des graisses saines dont vos enfants en pleine croissance ont besoin. On s’en régale sur des pommes, des bananes ou même des bâtonnets de céleri. Encore plus original : le « PB & J » (peanut butter and jelly), délicieux sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture, dont les enfants raffolent aux États-Unis et au Canada.

Voici quelques idées de sandwichs, avec de la baguette ou des tranches de pain, qui raviront les enfants :

- houmous et carottes râpées,
- fromage à tartiner et rondelles de concombre,
- œuf dur écrasé avec de la mayonnaise et des brins d’aneth,
- fromage de chèvre et miel,
- pâte à tartiner au chocolat et tranches de banane,
- jambon maigre, fromage à pâte mi-dure et salade,
- tranche de pain complet grillée et agrémentée de mascarpone, de pommes Granny Smith, de granola et de miel.

Salty snacks have the connotation of crisps and other fried treats, but there are so many other options that offer extra nutrition. The next time you’re at the grocery store, look for chips made of lentils, chickpeas, beetroot, sweet potatoes or whole grains.

Children in the US have long subsisted on peanut butter, which is starting to appear on supermarket shelves in southern Europe. When shopping, look for varieties with little or no added sugar. This high-protein spread contains healthy fats that growing children require, and is wonderful when smeared on apples, bananas or even celery sticks. And of course, there’s the delicious PB&J (peanut butter and jelly) sandwich that many American kids adore.

Speaking of which, so many healthy fillings can go in a baguette or between two slices of bread. Here are some ideas for kid-friendly sandwiches:
– hummus and shredded carrots
– spreadable cheese and cucumber slices
– hardboiled egg mashed with mayonnaise and dill weed
– chèvre goat’s cheese and honey
– Nutella and banana slices
– lean ham, medium-hard cheese and lettuce
– wholegrain toast topped with mascarpone, Granny Smith apple, granola and honey