Cinq tendances alimentaires florissantes à Dubaï

1. Une multitude d'options sans alcool Les boissons sans alcool sont en plein essor depuis une dizaine d'années et elles commencent enfin à s'imposer au grand public. Ces dernières années, on a assisté à une véritable montée en puissance du nombre de choix à faible teneur en alcool ou sans alcool dans les menus des restaurants. Et plus récemment, on note une augmentation du nombre de bars sans alcool, destinés aux buveurs prudents et soucieux de leur santé. Il existe aujourd'hui des bières artisanales parfaitement rafraichissantes à 0 %, des vins appréciables sans alcool à marier au dîner et des classiques bien connus comme les Old Fashioneds et les Espresso Martinis, tous remis au goût du jour avec peu ou pas d'alcool. Cela prouve que même sans alcool, votre boisson préférée peut être tout aussi plaisante.

2. Des efforts soutenus pour la durabilité L'environnement est l'affaire de tous, il n'est donc pas surprenant qu'en 2023, le développement durable n'ait jamais été aussi prioritaire pour les restaurants de Dubaï et des Émirats. En fait, cela a un impact sur tout, des plats proposés au menu jusqu'aux matériaux utilisés pour la fabrication de celui-ci. L'accent a vraiment été mis sur la provenance et les produits locaux, et de nombreux restaurants se sont engagés à réduire le gaspillage alimentaire, à réduire ou à éradiquer l'utilisation des plastiques à usage unique, et à s'approvisionner en ingrédients auprès de fournisseurs locaux afin de réduire leur empreinte carbone. Se délecter d'un délicieux dîner et sauver le monde ? Voilà qui devient intéressant.

3. Dinnertainment Oubliez la table tranquille pour deux dans un coin et les conversations à voix basse. De plus en plus souvent, le dîner est accompagné de projecteurs, de spectacles et d'animations, c'est ce qu'on appelle le « dinnertainment ». Mots à la mode imprononçables mis à part, les choix sont infinis. Vous avez envie de faire des folies ? Optez pour un somptueux cabaret de type « supper-club », avec de la magie, de la danse et des acrobates. Envie de remonter le temps dans un bar clandestin des années 20 ? C'est possible. Envie d'un peu de tango avec vos tagliatelles ? Pas besoin de vous faire un dessin. Des concepts éphémères loufoques aux collaborations et spectacles de chefs atypiques, dîner n'a plus rien d'ennuyeux. 

4. Mangez « al fresco » sans compromis Si vous avez envie de quelque chose de moins… théâtral, la tendance des repas en plein air sera pour vous une bouffée d'air frais. Des bars sur les toits offrant une vue imprenable sur l'horizon de la ville aux bungalows romantiques sur la plage, le choix des lieux et des styles de restauration s'est multiplié depuis la pandémie. Et oubliez les tarifs de base. Que vous souhaitiez déguster un homard poché au beurre sur une terrasse rétro, un steak wagyu appétissant au bord de la mer ou de la cuisine française avec une vue imprenable sur le Burj Al Arab, Dubaï est la ville qui vous permettra de réaliser vos rêves les plus fous en matière de gastronomie.

5. Des expériences partagées, des souvenirs inoubliables La pandémie nous a tous obligés à remettre en question nos modes de vie, de travail et de socialisation. Pour les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, qui reposent sur la convivialité et le contact humain, l'impact a été sismique. Mais enfin, en 2023, nous sommes prêts à nous rassembler, avec un appétit encore plus grand pour les expériences partagées et les manières plus intimes de se sustenter. Cela va des buffets aux plateaux, en passant par les petites assiettes, les grands brunchs et tout le reste, en s'orientant vers la communion autour d'une table et les retrouvailles devant des mets prodigieux. Tout cela est très réconfortant… jusqu'à ce que quelqu'un vole la dernière aile de poulet !