Les meilleurs restaurants bistronomiques

Des créations exquises délicieusement présentées, un service attentif, mais jamais intimidant, le tout dans un cadre décontracté et sans les prix des restaurants étoilés... La bistronomie mêle vraiment le meilleur de deux univers culinaires différents, avec une approche de la cuisine qui donne de nouvelles lettres de noblesse à des plats tout simples. Dans les restaurants bistronomiques, des chefs hautement qualifiés modernisent et remanient de généreux classiques français tels que le cassoulet, le steak-frites ou le bœuf bourguignon, avec la rigueur et la technique des restaurants gastronomiques, pour les servir dans une ambiance plus informelle. C’est bien sûr à Paris, haut lieu de la culture du bistrot et de la gastronomie, que l’on trouve le plus de restaurants bistronomiques en France. Mais d’autres villes adoptent cette tendance fort bienvenue en matière de gastronomie et d’habitudes culinaires.