Victor

Il plane comme un air de vacances au Victor, à quelques minutes à pied du centre-ville d'Hyères. Savourez des plats équilibrés et gourmands à base de poisson, de viande ou de légumes. Installez-vous sur l'un des fauteuils au bord de la piscine, pour siroter un cocktail ou boire un verre de vin au soleil. 

Nommé en hommage à la reine Victoria, qui visitait régulièrement notre région, et rappelant le design contemporain de la villa Noailles, notre restaurant est plein de clins d'oeil à l'histoire d'Hyères. C'est un espace à la fois moderne, coloré et intime où l'on déguste une cuisine méditerranéenne, pensée par notre chef avec les saveurs locales. Notre plat signature met à l'honneur un produit phare du Var, que l'on retrouve aussi sur le comptoir du bar, en arbre fruitier ! Le poulet Victor s'agrémente d'olives, mais surtout de délicieux citrons confits. On l'accompagne de frites maison ou de légumes rôtis, selon l'appétit du jour. Pour une note sucrée, laissez-vous charmer par la fraîcheur d'une pana cotta au lait de soja, groseilles et coulis d'abricot au romarin. Sur la terrasse et son jardin méditerranéen, au bord de la piscine, on ressent toute la douceur de vivre du Sud. C'est le lieu parfait pour prendre une pause déjeuner au soleil ou pour passer un moment de détente après le travail. Pour un afterwork ou un afterbeach réussi, commandez un cocktail ou un bon verre de rosé issu d'un domaine viticole proche.