ERNEST

Vivez une expérience culinaire alliant raffinement et authenticité. L'Ernest, c'est un lieu convivial où chaque détail compte : du dressage de l'assiette au sens du service, de la sérénité du bar lounge à la convivialité de la terrasse ensoleillée. 

L'Ernest est un lieu unique où le temps ralentit délicieusement. Déjeunez rapidement sans faire de compromis sur la qualité, installez-vous pour travailler jusqu'au dîner ou vivez pleinement l'instant en profitant du cadre enchanteur de la terrasse. C'est ici que tout commence. Aux beaux jours, cet espace à ciel ouvert vous accueille pour une incursion dans le terroir local. Ouvrez le bal en sirotant un mojito à la verveine, cueillie parmi les aromates du jardin, ou savourez un jus de fruits frais, mixé à la minute. Pour la suite, laissez-vous envoûter par nos mets du terroir. Goûtez à notre plat signature, hommage aux racines niçoises du chef : le bonbon de bar dans sa fleur de courgette, elle aussi récoltée dans notre potager. Le filet de boeuf français, accompagné d'une mousseline de pomme de terre à la truffe et d'un jus volcanique, clin d'oeiil à la chaîne voisine des Puys, saura aussi vous séduire. Cette première visite à l'Ernest a un goût de promesse. Celle de revenir pour une animation barbecue et plancha qui donne à notre restaurant à Clermont-Ferrand des airs de garden party, ou pour le brunch du dimanche, avec classiques revisités et animations pour les enfants.