Restaurants à Paris
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Matsuhisa Paris

Japonaise

± 120 EUR*
4.1
(67)
Paris 75008,...

Prochaine disponibilité

Réservation au +33142998816

Quand la gastronomie japonaise rencontre les saveurs péruviennes

  • Gastronomie japonaise

  • Restaurant tendance

  • Vue exceptionnelle

  • Partage de la cuisine

Nobu Matsuhisa a choisi notre Palace parisien pour ouvrir son unique restaurant en France. Au Matsuhisa Paris, le chef de renommée internationale ajoute des ingrédients latins à l'art culinaire japonais. Une expérience de cuisine moderne et extrêmement raffinée vous attend à notre table !

C'est un univers unique au monde qu'a designé Philippe Starck au moment de concevoir le décor du Matsuhisa Paris. Volumes inédits, éclairage dynamique et mobilier de choix composent une ambiance branchée, là où notre jardin-terrasse, offre une atmosphère plus onirique où vous pourrez vous attabler autour d'un bassin zen.

Cette originalité du cadre saute aux yeux. Elle résonne avec le menu inoubliable qu'a concocté Nobu Matsuhisa pour faire de notre restaurant l'un des emblèmes de la gastronomie japonaise revisitée. Le célèbre chef a en effet ajouté les saveurs de la cuisine péruvienne aux classiques de la culture de la table nipponne.

Vous viendrez ici apprécier un black cod à la sauce miso, un sashimi de sériole agrémenté de piment jalapeno, des sushis incontournables ou un filet de boeuf Wagyu grillé. Autant d'exemples de la créativité de notre chef et de sa manière de mêler le raffinement de cultures gastronomiques originaires des deux côtés du Pacifique.
Grande source d'inspiration pour Yazid Ichemrahen, l'esprit de Nobu Matsuhisa infuse le dessert phare du Chef Pâtissier pour Matsuhisa Paris : le cheesecake, une version réconfortante du dessert signature des restaurants Nobu San. D'autres propositions sucrées, comme des mochis glacés et une salade de fruits, seront présentées sous la forme d'une bento box aussi ludique que gourmande.

Menu

Types de menu :

  • Menu sans gluten
  • Menu végétarien

Un cadre unique pour une cuisine fusion inventive.

Un chef majeur

Nobu Matsuhisa, formé à la cuisine traditionnelle japonaise, déménage à 24 ans au Pérou pour y ouvrir son premier restaurant. Depuis, il a profondément innové dans le domaine de la cuisine fusion, dont il est l'un des pionniers : ses plats mêlant culture nipponne et ingrédients sud-américains ont conquis la planète !

Avis

"Avis clients: 4.1 étoiles sur 5, basé sur 67 commentaires"

  • Romain M

    1 étoiles sur 5

    il y a 4 mois

    Vraiment pas à la hauteur du prix, mais alors vraiment pas... Le tea time est très bof ; pâtisseries quelconques (avec du flan... la grande mode Parisienne qui n'a que peu d'intérêt). Le café est niveau PMU (sans exagérer), pas niveau coffee shop (très très loin).
    Le service est long et guindé (pour rien).
    Par contre, l'accueil de l'hôtel est au niveau de ce que je peux attendre de ce genre d'endroit.

    (Translated by Google) Really not worth the price, but then really not... Tea time is very mediocre; any pastries (with flan... the great Parisian fashion which is of little interest). The coffee is PMU level (without exaggerating), not coffee shop level (very, very far).
    The service is long and stilted (for nothing).
    On the other hand, the welcome of the hotel is at the level of what I can expect from this type of place.

  • Chuck Salvo

    1 étoiles sur 5

    il y a 5 mois

    Went because it was named top 50 in Condé Nast. There are far more interesting hotel
    bars with far less attitude. Skip it.

  • Laro Basky

    2 étoiles sur 5

    il y a 8 mois

    J'étais déjà venu pour le bar à cocktails mais j'ai trouvé la nouvelle carte peu inspirante. Le serveur me dit que ce n'est pas grave car le barman peut tout faire: je demande donc un blue lagoon (hors carte). Le serveur revient après 3 min en s'excusant car il manque un ingrédient : du curaçao, pourtant basique. Service aimable, mais long (il a fallu au moins 20min pour que nos cocktails soient servis) et pas super pro. Les 2 cocktails étaient correct sans + et facturés plus chers car hors carte. Bref je n'ai pas passé un mauvais moment, mais un peu déçu par rapport à mon expérience précédente

    (Translated by Google) I had already come for the cocktail bar but found the new menu uninspiring. The waiter tells me that it doesn't matter because the bartender can do everything: so I ask for a blue lagoon (off the menu). The waiter came back after 3 minutes apologizing because an ingredient was missing: curaçao, although basic. Friendly service, but long (it took at least 20 minutes for our cocktails to be served) and not super professional. The 2 cocktails were correct without + and charged more because they were off the menu. In short, I didn't have a bad time, but a little disappointed compared to my previous experience.

  • B. (Globe)

    5 étoiles sur 5

    il y a 10 mois

    Le chocolat chaud est topissime. La crème fouettée, à tomber ; de la vraie vanille de Madagascar.
    C’était très gourmand. Merci pour ce moment.
    B.

    (Translated by Google) The hot chocolate is amazing. The whipped cream, to die for; real vanilla from Madagascar.
    It was very delicious. Thank you for this moment.
    b.

Adresse & Contact

Adresse

LE ROYAL MONCEAU RAFFLES PARIS
37 Avenue Hoche
Paris 75008

Réservations

+33142998816
dining.paris@raffles.com

Horaires d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Mardi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Mercredi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Jeudi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Vendredi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Samedi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Dimanche 19:00 - 00:00

Localisation du restaurant

Services

  • Espace non-fumeurs

  • Carte de crédit

  • Autres moyens de paiement

  • Accès pour fauteuils roulants

  • Internet sans fil gratuit (WIFI)

  • Parking

  • Rehausseurs disponibles (pour bébé)

  • Réservation conseillée

  • Climatisation

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(*) Prix moyen du repas calculé sur la base d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert, hors boissons, menu et offres promotionnelles. Le prix moyen n’est qu’une estimation, calculé en fonction des prix fournis par le restaurant. Selon les pays, le prix moyen peut inclure ou non toutes les taxes.