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Butcher's Block

Gastronomique

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Une expérience culinaire au feu de bois avant-gardiste, exprimant la finesse de la cuisine au feu de bois.

  • Wood-fired dining experience with an open kitchen

  • Cuisine showcases Chef Jordan's Hawaiian heritage

  • Over 288 labels of wine including natural wines

  • Specially curated produce showcased in The Larder

Au Butcher's Block, admirez des produits spécialement sélectionnés fièrement présentés dans The Vault avant de regarder nos chefs transformer ces ingrédients sur des fours et des grils sur mesure dans un cadre de cuisine ouverte. Dirigé par le chef de cuisine Jordan Keao, qui est né et a grandi à Hawaï où la cuisine, la pêche, la chasse et l'agriculture font partie de la vie quotidienne, il présente la plus haute qualité de produits, viandes et fruits de mer provenant du monde entier cuits sur le feu.

Savourez des spécialités de brunch telles que les oeufs Bénédicte au saumon fumé, le pain perdu au caramel salé et le croque madame avec jambon Joselito Iberico 18 mois, en plus du menu à la carte habituel. Améliorez votre brunch avec l'ajout de la sélection du sommelier, une expérience vineuse complémentaire de 90 minutes de vins spécialement triés sur le volet pour votre plaisir du week-end à midi.

Offres disponibles

Avant-garde wood-fire dining experience, expressing the and finesse of cooking with wood-fire.

Chef de Cuisine Jordan Keao

Ayant travaillé dans les meilleurs restaurants du paysage culinaire diversifié des États-Unis, Jordan Keao apporte avec lui près de deux décennies d'expérience culinaire. Né et élevé à Hawaï, où la cuisine, la pêche, la chasse et l'agriculture font partie de la vie quotidienne, sa passion pour la cuisine au feu de bois est née de ses années d'enfance passées dans la cuisine, où il faisait des feux et aidait sa mère à préparer des plats pour le dîner. Ancien restaurateur lui-même, Jordan a précédemment créé Aina à San Francisco, un pop-up hawaïen moderne, et a contribué à son évolution en un établissement primé au service complet qui a été présenté dans des médias internationaux tels que le New York Times et Bib Gourmand du guide Michelin.

An avant-garde wood-fired dining experience

An avant-garde wood-fire dining experience, expressing the elemental affinity and finesse of cooking with wood-fire. Showcasing the highest quality of produce, meats and seafood sourced from around the world translated through fire.

Avis

"Avis clients: 4.3 étoiles sur 5, basé sur 164 commentaires"

  • мιѕѕувєlα2828

    3 étoiles sur 5

    il y a 2 jours

    Was looking for a steak place to celebrate a friend’s birthday and chanced upon Butcher’s Block. The restaurant is tucked away in a corner on the second level of raffles hotel.

    The interior of the resturant was polished and classy with an open kitchen concept.

    For three ladies, we had the Chef’s Wagyu Beef (1.1 kg) and two sides comprising of grilled asparagus and grilled mushroom paired with a bottle of red wine recommended by the sommelier.

    Was looking forward to the Chef’s Wagyu Beef though it came with a hefty price tag of $480. Sadly, it didn’t meet our expectation for the perfect beef, perhaps it was too fatty for our liking.

    Overall bill came up to $830+ for three pax.

  • Ryan Ong

    4 étoiles sur 5

    il y a 4 jours

    Great lunch! Had the tasting lunch, and its worth its value.
    Haven't had steak that's done so well for a long time.
    Wait staff was very attentive to details.
    To top it off, the macadamia ice cream is so rich and flavourful.

  • Nadiah AJ

    3 étoiles sur 5

    il y a 3 semaines

    Service was amazing as the staff were warm and attentive. However, overall food and drinks experience at Butcher’s Block was average. Food was very beautifully plated but sadly, the flavour and cook of the appetisers and mains missed. One thing we enjoyed was the seaweed butter that came with the bread and the crispy potato side.

  • Dietitian.Sophia

    5 étoiles sur 5

    il y a 1 mois

    Went with my husband after work. I was pleasantly surprised by how well executed everything we ordered were. The welcome champagne was exquisite! We had the pork, which were all on point.

Adresse & Contact

Adresse

RAFFLES SINGAPOUR
1 Beach Road
Singapour 189673

Localisation du restaurant

Services

  • Espace non-fumeurs

  • Carte de crédit

  • Autres moyens de paiement

  • Parking

  • Réservation conseillée

  • Climatisation

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(*) Prix moyen du repas calculé sur la base d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert, hors boissons, menu et offres promotionnelles. Le prix moyen n’est qu’une estimation, calculé en fonction des prix fournis par le restaurant. Selon les pays, le prix moyen peut inclure ou non toutes les taxes.