Scappi

otelde konakladıgımız icin kokteyl icmek icin ugramak istedik. sipariş verdiğimiz aperol de içki tadı alamayınca kontrol etmelerini rica ettik. aldıgımız cevap, dünyaca bilinen kokteylin tadı bu şekilde oldu. yemeklerini tatma şansım olmadı. ancak, çalışanların mekana daha uygun bir şekilde servis etmesini, ilgilenmesini beklerdim. hizmetin michelin restoranı için kesinlikte yetersiz oldugunu düşünüyorum. (Translated by Google) We wanted to stop by for a cocktail since we were staying at the hotel. When we couldn't taste the drink in the Aperol we ordered, we asked them to check it. The answer we got was that the world-famous cocktail tasted like this. I didn't have the chance to taste the food. However, I would have expected the staff to serve and be more attentive to the venue. I think the service was definitely inadequate for a Michelin restaurant.

Swissôtel İzmir bünyesindeki Scappi restoranına iki gün öncesinden rezervasyon yaparak gittik. Ancak tüm deneyim, özellikle masa seçimi ve servis anlayışı açısından büyük bir hayal kırıklığıydı. Bize verilen masa, küçük yuvarlak bir masa olup bir saksının hemen yanındaydı ve arkamızda rahatsız edici bir ışıklandırma vardı. Oysa deniz kenarındaki birçok masa boştu. Buna rağmen o masalar hiç tercih edilmedi ve bize sunulmadı. Bu durum, masa yerleşiminin misafir memnuniyetine göre değil, işletme ya da garsonların kişisel tercihine göre yapıldığını hissettirdi. Yüzümüz iç tarafa dönüktü ve denize bakmak istediğimde, karşımda oturan diğer misafirlerle sürekli göz göze gelmek zorunda kaldım. Bu kadar özel manzaraya sahip bir mekânda manzaradan faydalanamamak ciddi anlamda keyif kaçırıcıydı. Masanın karşısında şarap tadımı için ayrılmış kalabalık bir grup vardı ve manzarayı tamamen kapatıyorlardı. Bu grupta oturan, otelin ya da restoranın genel müdürünün, diğer misafirlerin açıkça istememesine rağmen kendi tabağındaki yemeği onların tabaklarına koyması ise, Michelin seviyesindeki bir restoranda asla kabul edilemeyecek bir davranıştı. Tadım için gelen misafirlerle sürekli ilgilenen genel müdürün, restoranın sunmuş olduğu menü ve işletme hakkındaki düşünceleri hakkında misafirlerle zaman zaman fikir alışverişi yapması, işletmenin geleceği için çok daha değerli ve verimli olacaktır. Yemeklerin lezzet açısından da çok tatmin edici olduğunu söylemek zor. Akşamın menüsü, Şef Antonio Dimitri ve Simone Romiti tarafından hazırlanan Four Hands Five Course Menu idi. Ne yazık ki neredeyse her yemekte tekrar eden böğürtlen sosu, lezzetlerin birbirine karışmasına neden oldu. Ana yemekteki pirzolanın üzerinde kullanılan Antep fıstığı ise pestisit riskiyle bilinen bir malzeme olduğu için tatsız bir sürprizdi. Aç kalmamak için yedik ama keyif almak mümkün olmadı. O kadar rahatsız bir ortamdaydık ki şarap bile sipariş etmedik. Gecenin sonunda bir tek tatlıdan beklentimiz kalmıştı. Ancak eşim, 20 yıllık evliliğimizde ilk kez bir tatlıdan sadece bir çatal aldıktan sonra devam edemedi. Tatlının kahvaltı çatalıyla servis edilmesi de Michelin düzeyinde bir restoran için şaşırtıcıydı. Geçen yılki deneyimimizi düşündüğümüzde, bu yılki deneyim çok büyük bir hayal kırıklığıydı. Bu tür davranışlar, gizli müşteri küskünlüğü yaratır ve işletmeye olan güveni sarsar. Büyük bir heyecanla ve beklentiyle gittiğimiz Swissôtel Scappi deneyimi, ne yazık ki yalnızca hayal kırıklığı olarak hafızamızda kaldı. Umarız bu yorum, gelecekte daha özenli, adil ve misafir odaklı bir yaklaşıma katkı sağlar. (Translated by Google) We went to the Scappi restaurant at Swissôtel Izmir by making a reservation two days in advance. However, the whole experience was a huge disappointment, especially in terms of table selection and service. The table we were given was a small round table right next to a flower pot and there was disturbing lighting behind us. However, many tables by the sea were empty. Despite this, those tables were never chosen and were not offered to us. This situation made us feel that the table placement was not based on the satisfaction of the guests but on the personal preferences of the business or the waiters. We were facing inward and when I wanted to look at the sea, I had to constantly make eye contact with the other guests sitting across from me. It was seriously disappointing not to be able to enjoy the view in a place with such a special view. There was a large group of people sitting across from the table for wine tasting and they were completely blocking the view. The fact that the general manager of the hotel or the restaurant, who was sitting in this group, put the food on the plates of the other guests despite their explicit requests was behavior that would never be accepted in a Michelin-level restaurant. It would be much more valuable and productive for the future of the business if the general manager, who constantly deals with the guests who come for tasting, occasionally exchanges ideas with the guests about the menu offered by the restaurant and their thoughts about the business. It is difficult to say that the food was very satisfying in terms of taste. The evening's menu was the Four Hands Five Course Menu prepared by Chef Antonio Dimitri and Simone Romiti. Unfortunately, the blackberry sauce that was repeated in almost every dish caused the flavors to mix. The pistachio used on the chop in the main course was an unpleasant surprise because it is an ingredient known to be a pesticide risk. We ate it to avoid starving, but it was not possible to enjoy it. We were in such an uncomfortable environment that we did not even order wine. At the end of the night, we only had one expectation from dessert. However, for the first time in our 20 years of marriage, my wife could not continue after only taking one fork of a dessert. The fact that the dessert was served with a breakfast fork was also surprising for a Michelin-level restaurant. Considering our experience last year, this year's experience was a huge disappointment. This type of behavior creates hidden customer resentment and undermines trust in the business. The Swissôtel Scappi experience, which we went to with great excitement and expectation, unfortunately remained in our memory only as disappointment. We hope that this comment will contribute to a more attentive, fair and guest-oriented approach in the future.

5 stars!!! We had dinner at SCAPPI Restaurant, and it was truly an unforgettable experience. The panoramic view over the bay of izmir and the city skyline was simply breathtaking. What made the night even more special was the impeccable service. Our service host, Simge, guided us throughout the evening with such care and professionalism. Simge was attentive, warm, and made sure everything flowed perfectly. Every course felt like a part of a beautifully curated journey. The whole night was more than just dinner — it was a complete, memorable experience. Highly recommended.