O'Verde

Avec sa paisible terrasse sur jardin face à la piscine, le bar et restaurant O'Verde est un petit paradis à 10 minutes à pied du palais des congrès Paris Saclay. Les plats invitent tout autant à l'évasion en empruntant aux gastronomies asiatiques, méditerranéennes et internationales. Le crédo du chef ? Des produits d'ici, des saveurs d'ailleurs. 

Recette phare du restaurant, le burger O'Verde au guacamole, au parmesan et à la coppa est un bel exemple de cuisine fusion audacieuse et réussie. Nomade, la carte n'en privilégie pas moins les viandes françaises et les légumes en circuit court, avec 90 % de produits locaux. Résultat : de bons moments de gastronomie durable à savourer dans un cadre préservé, véritable oasis urbaine. L'offre du bar célèbre elle aussi les richesses régionales. Envie d'une bière bien fraîche ? Goûtez à la gamme bio de la microbrasserie de Marcoussis, dans l'Essonne. Et pour un afterwork à Palaiseau, découvrez les cocktails préparés avec des gins, rhums et eaux de vie d'Île-de-France. À l'heure de l'apéritif, les planches de fromages régionaux ou de charcuteries françaises et les pâtés et rillettes de fabrication artisanale combleront les envies les plus gourmandes.