Cinq idées faciles pour faire le ménage de printemps dans votre régime alimentaire

Si l’arrivée du printemps sonne l’heure du grand ménage où l’on nettoie tous les recoins sombres et poussiéreux de notre intérieur après les longs mois d’hiver, elle offre aussi l’occasion de repartir sur de bonnes bases saines en matière d’alimentation. Pour prendre soin de votre santé en détoxifiant et en nourrissant l’organisme après la saison froide, commencez par changer votre façon de manger. Choisissez des fruits et légumes de saison, qui ont aussi l’avantage de nécessiter moins de transport ; remplacez la viande rouge par du poisson et pensez à prendre des en-cas plus sains. Pourquoi ne pas se lancer aussi dans les plantations d’herbes aromatiques ? Elles permettent de relever et de donner du goût à votre cuisine, et leur culture est beaucoup plus facile qu’on peut l’imaginer.

En matière de consommation de légumes, aucune limite ne s’impose. Et pour réduire les kilomètres alimentaires, autant les choisir de saison. Au début du printemps, de savoureux légumes colorés font leur apparition dans les rayons des magasins et sur les étals des marchés. Riches en fibres, les artichauts et les asperges peuvent être trempés dans du yaourt grec et de l’ail haché pour un en-cas sain. Les poireaux se dégustent en soupe réconfortante au début du printemps, tandis que les petits pois frais, riches en fer, apportent une touche savoureuse à vos plats. Betteraves, radis et carottes sont encore d’autres légumes à ajouter à vos listes de courses printanières.

Excellentes pour la santé, les baies sont des fruits riches en fibres et en antioxydants à consommer toute l’année. Elles sont également connues pour réguler la glycémie et permettraient de réduire le taux de cholestérol. Sans oublier qu’elles sont aussi délicieuses – raison de plus pour en déguster ! Idéales à manger avec du yaourt grec au petit déjeuner, les myrtilles, les fraises et les framboises figurent parmi les produits les plus sains du printemps. Si les baies de goji et d’açaí ne sont pas aussi faciles à trouver dans les commerces, ces super aliments réputés regorgent de nutriments et peuvent être consommés frais ou en jus.

Une seule portion de poisson suffit à fournir des protéines de bonne qualité et de nombreuses vitamines. Faible en matières grasses, le poisson contient pourtant des acides gras oméga-3 essentiels. Les produits de la mer constituent d’excellentes sources de calcium, de phosphore et d’autres minéraux bénéfiques pour la santé cardiaque. Offrez-vous un regain d’énergie en remplaçant la viande rouge par du poisson ou des fruits de mer quelques fois par semaine. Divers poissons et fruits de mer durables et nutritifs, comme le bar, la barbue, le flétan, le saumon, les crevettes et les

moules, se trouvent facilement au printemps. Vous pouvez par exemple préparer un délicieux ceviche de bar ou des moules marinières à l’ail.

Un petit creux ? Résistez aux chips, chocolats, biscuits et autres tentations caloriques qui se cachent dans vos placards et tournez-vous vers le réfrigérateur. Yaourt grec, fromage et houmous permettent de préparer des en-cas sains, de même que des super aliments tels que les graines de chia ou de chanvre. Pour vous faciliter la tâche au moment de faire votre choix, conservez au réfrigérateur des fruits coupés en tranches, des légumes émincés et des crudités, comme des radis, du concombre ou du céleri. Il vous sera ainsi plus simple d’improviser une délicieuse salade à saupoudrer de graines de chia ou de plantes aromatiques du jardin.

Même dans un appartement sans jardin, pas besoin d’avoir la main verte pour faire pousser des plantes aromatiques en pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Avec de jeunes pousses ou des graines à semer, vous aurez en quelques semaines une source inépuisable de savoureuses

herbes aromatiques pour agrémenter vos plats de printemps. Même si vous débutez complètement en jardinage, le persil, le thym, la menthe et la sauge sont très faciles à cultiver. Ajoutez de la menthe ou du persil haché à vos pommes de terre nouvelles, parfumez vos soupes avec du thym et mettez de la sauge dans vos marinades de poisson.