La sangria est sans doute le premier cocktail espagnol qui vient à l’esprit. Cette macération de fruits dans du vin rouge, allongée de limonade ou d’eau gazeuse, est emblématique de toute la péninsule ibérique. Les Espagnols n’hésitent pas à incorporer leurs nombreux vins dans des boissons rafraîchissantes, comme le tinto de verano, lui aussi à base de vin rouge, ou l’agua de Valencia, qui mêle cava (un vin pétillant espagnol), gin, vodka et jus d'orange fraîchement pressé. Pour conclure vos aventures madrilènes par un cocktail au bord de la piscine, nous vous conseillons l’Insolito – ce bar et restaurant avec terrasse panoramique est une véritable oasis où se retrouver autour d’excellentes créations faites maison.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.