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Matsuhisa Paris

Japonaise

Prochaine disponibilité

Réservation au +33142998816

Quand la gastronomie japonaise rencontre les saveurs péruviennes

  • Gastronomie japonaise

  • Restaurant tendance

  • Vue exceptionnelle

Nobu Matsuhisa a choisi notre Palace parisien pour ouvrir son unique restaurant en France. Au Matsuhisa Paris, le chef de renommée internationale ajoute des ingrédients latins à l'art culinaire japonais. Une expérience de cuisine moderne et extrêmement raffinée vous attend à notre table !

C'est un univers unique au monde qu'a designé Philippe Starck au moment de concevoir le décor du Matsuhisa Paris. Volumes inédits, éclairage dynamique et mobilier de choix composent une ambiance branchée, là où notre jardin-terrasse, offre une atmosphère plus onirique où vous pourrez vous attabler autour d'un bassin zen.

Cette originalité du cadre saute aux yeux. Elle résonne avec le menu inoubliable qu'a concocté Nobu Matsuhisa pour faire de notre restaurant l'un des emblèmes de la gastronomie japonaise revisitée. Le célèbre chef a en effet ajouté les saveurs de la cuisine péruvienne aux classiques de la culture de la table nipponne.

Vous viendrez ici apprécier un black cod à la sauce miso, un sashimi de sériole agrémenté de piment jalapeno, des sushis incontournables ou un filet de boeuf Wagyu grillé. Autant d'exemples de la créativité de notre chef et de sa manière de mêler le raffinement de cultures gastronomiques originaires des deux côtés du Pacifique.
Grande source d'inspiration pour Yazid Ichemrahen, l'esprit de Nobu Matsuhisa infuse le dessert phare du Chef Pâtissier pour Matsuhisa Paris : le cheesecake, une version réconfortante du dessert signature des restaurants Nobu San. D'autres propositions sucrées, comme des mochis glacés et une salade de fruits, seront présentées sous la forme d'une bento box aussi ludique que gourmande.

Un cadre unique pour une cuisine fusion inventive.

Un chef majeur

Nobu Matsuhisa, formé à la cuisine traditionnelle japonaise, déménage à 24 ans au Pérou pour y ouvrir son premier restaurant. Depuis, il a profondément innové dans le domaine de la cuisine fusion, dont il est l'un des pionniers : ses plats mêlant culture nipponne et ingrédients sud-américains ont conquis la planète !

Avis

"Avis clients: 4.1 étoiles sur 5, basé sur 66 commentaires"

  • Chuck Salvo

    1 étoiles sur 5

    il y a 1 mois

    Went because it was named top 50 in Condé Nast. There are far more interesting hotel
    bars with far less attitude. Skip it.

  • Laro Basky

    2 étoiles sur 5

    il y a 4 mois

    J'étais déjà venu pour le bar à cocktails mais j'ai trouvé la nouvelle carte peu inspirante. Le serveur me dit que ce n'est pas grave car le barman peut tout faire: je demande donc un blue lagoon (hors carte). Le serveur revient après 3 min en s'excusant car il manque un ingrédient : du curaçao, pourtant basique. Service aimable, mais long (il a fallu au moins 20min pour que nos cocktails soient servis) et pas super pro. Les 2 cocktails étaient correct sans + et facturés plus chers car hors carte. Bref je n'ai pas passé un mauvais moment, mais un peu déçu par rapport à mon expérience précédente

    (Translated by Google) I had already come for the cocktail bar but found the new menu uninspiring. The waiter tells me that it doesn't matter because the bartender can do everything: so I ask for a blue lagoon (off the menu). The waiter came back after 3 minutes apologizing because an ingredient was missing: curaçao, although basic. Friendly service, but long (it took at least 20 minutes for our cocktails to be served) and not super professional. The 2 cocktails were correct without + and charged more because they were off the menu. In short, I didn't have a bad time, but a little disappointed compared to my previous experience.

  • B. (Globe)

    5 étoiles sur 5

    il y a 6 mois

    Le chocolat chaud est topissime. La crème fouettée, à tomber ; de la vraie vanille de Madagascar.
    C’était très gourmand. Merci pour ce moment.
    B.

    (Translated by Google) The hot chocolate is amazing. The whipped cream, to die for; real vanilla from Madagascar.
    It was very delicious. Thank you for this moment.
    b.

  • G M

    3 étoiles sur 5

    il y a 6 mois

    Twice in a row (and twice in this place…) a disappointed experience in this bar: welcoming and service are far too poor for a palace level. They definitely need to raise the bar.

Adresse & Contact

Adresse

LE ROYAL MONCEAU RAFFLES PARIS
37 Avenue Hoche
Paris 75008

Horaires d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Mardi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Mercredi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Jeudi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Vendredi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Samedi 12:00 - 14:30, 19:00 - 00:00
Dimanche 19:00 - 00:00

Fermé

Du 30/07/2023 au 24/08/2023

Localisation du restaurant

Services

  • Espace non-fumeurs

  • Carte de crédit

  • Autres moyens de paiement

  • Accès pour fauteuils roulants

  • Internet sans fil gratuit (WIFI)

  • Parking

  • Rehausseurs disponibles (pour bébé)

  • Réservation conseillée

  • Climatisation

Restaurants à proximité

  • La Cuisine

    Paris 75008 , France

    Avis clients: 3.7 étoiles sur 5, basé sur 36 commentaires

    Française, Terrasse

    Prochaines disponibilités

  • Il Carpaccio

    Paris 75008 , France

    Avis clients: 4.5 étoiles sur 5, basé sur 205 commentaires

    Italienne, Terrasse

    ± 108EUR*

    Michelin 1 star

    Prochaines disponibilités

(*) Prix moyen du repas calculé sur la base d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et d’un dessert, hors boissons, menu et offres promotionnelles. Le prix moyen n’est qu’une estimation, calculé en fonction des prix fournis par le restaurant. Selon les pays, le prix moyen peut inclure ou non toutes les taxes.